中華人民共和國國家標準

食用菌灰分測定GB12532－90

Determinationofashinediblefungi

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1主題內容與適用范圍

本標準規定了食用菌灰分的測定方法。

本標準適用于食用菌灰分含量測定。

2引用標準

GB12530食用菌取樣方法

3術語

灰分食用菌經高溫灼燒后的殘留物。

4原理

食用菌在600℃灼燒時,水分及揮發物以氣態放出;有機物生成二氧化碳、氮的氧化

物和水而散失;有機酸金屬鹽類轉變為碳酸鹽或氧化物;有些組分轉變為無機鹽類或氧

化物。

5儀器、設備

5.1瓷坩堝:90cm**3。

5.2高溫電爐:1000℃。

5.3分析天平:感量0.0001g。

5.4干燥器:變色硅膠作干燥劑。

5.5坩堝鉗。

6取樣

樣品按GB12530進行取樣。

7分析步驟

7.1干樣品

稱取兩份平行試樣,每份約2g,精確至0.0001g。置于恒重的瓷坩堝里,放進預調溫度

600℃的高溫電爐中灰化2h,用坩堝鉗取出,在干燥器里冷卻至室溫,稱重。

7.2鮮樣品

稱取兩份平行試樣,每份約10g,精確至0.0001g,在135℃烘箱中烘干后,稱重。

按6.1測定灰分。

8分析結果

m1

X＝───×100

m

式中:X―試樣中灰分的百分含量,％;

m1―灰分的質量,g;

m―試樣的質量,g。

9允許差

測定結果以平行測定的算術平均值表示,保留小數點后二位。

平行測定結果的絕對差值不大于0.0002。

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附加說明:

本標準由中華人民共和國商業部、中華人民共和國農業部提出。

本標準由商業部土特產品管理司、農業部科技司歸口。

本標準由商業部昆明食用菌研究所負責起草。

本標準主要起草人黃偉光、戴文英、周淑芬。

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國家技術監督局1990－11－06批準1991－12－01實施