1、范圍
本標準規定了食品添加劑的品種，使用范圍及使用量。
本標準適用于2000年度申請單位申報的新增食品添加劑的使用衛生標準以及某些現有品種的擴大使用范圍和使用量。
本標準為GB2760－1996《食品添加劑使用衛生標準》的續篇。
2、引用標準
下列標準包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。在標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修改，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。
GB2760－1996食品添加劑使用衛生標準
GB12493－1990食品添加劑分類和代碼
GB14880－1994食品營養強化劑使用衛生標準
新增品種見表1
種類（代碼）
名稱
使用范圍
使用量(g/kg)
營養強化劑（16.0）
L-乳酸鈣(L-Calciumlactate)生產用菌：米根霉TL-529-9
同DL-乳酸鈣
甜味劑（19.0）
赤蘚糖醇(Erythritol)
生產用菌株：多形假絲酵母(Candidapolymorpha)
飲料
糖果
糕點
3%
增稠劑（20.0）
辛烯基琥珀酸鋁淀粉
(Starchalumiumoctenyl
succinate)
方便面，燒烤醬粉、調味粉，糖果，湯料、粉未飲料
按生產需要適量使用
醋酸酯淀粉
肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面果凍、魚凡
按生產需要適量使用
表2擴大使用品種
種類（代碼）名稱使用范圍最大使用量g/kg
抗氧化劑（04.0)BHT口香糖
膠基
香料4
1.0
按生產需要適量使用
著色劑（08.0)二氧化鈦固體飲料：
無甜味劑型
濃縮型
60g/kg
1.67g/kg
胭脂樹橙重制干酪0.6
日落黃金桔，甘草橄欖，桃片，話李，芒果干，話杏0.1
檸檬黃金桔，甘草橄欖，桃片，話李，芒果干，話杏，嘉應子0.1
胭脂紅金桔，嘉應子，陳皮梅，桃脯，話杏，楊梅干0.05
焦糖色果凍按生產需要適量使用
乳化劑（10.0）
聚甘油脂肪酸酯
薯片，油炸小食品及用于油炸小食品的淀粉及調味品
10
被膜劑（14.0）
硬酯酸
硬酯酸鎂
糖果
按生產需要適量使用
營養強化劑（16.0）
5’-腺苷酸，
5’-肌苷酸二鈉，
5’-鳥苷酸二鈉，
5’-尿苷酸二鈉，
5’-胞苷酸二鈉
嬰幼兒配方奶粉
0.2-0.58
(以核苷酸總量計)
營養強化劑（16.0）
抗壞血酸，抗壞血酸鈉
碳酸飲料
果汁(味)型飲料
250-500mg/kg(以抗壞血酸計)
維生素A
即食早餐谷類食品
膨化夾心食品
2000-6000ug/kg
600-1500ug/kg
營養強化劑（16.0）
維生素D
即食早餐谷類食品
膨化夾心食品
12.5-37.5ug/kg
10－60ug/kg
維生素E
即食早餐谷類食品
果凍
50-125mg/kg
10-70mg/kg
維生素B1，B2
即食早餐谷類食品
果凍
7.5－17.5mg/kg
1－7.0mg/kg
尼克酸
即食早餐谷類食品
75-218mg/kg
維生素B6
即食早餐谷類食品
果凍
10-25mg/kg
1-7mg/kg
葉酸
即食早餐谷類食品
果凍
1000-2500ug/kg
50-100ug/kg
泛酸
即食早餐谷類食品
果凍
30-50mg/kg
2-5mg/kg
維生素B12
即食早餐谷類食品
果凍
5-10ug/kg
2-6ug/kg
營養強化劑（16.0）
維生素C
即食早餐谷類食品
300-750mg/kg
還原鐵
35-105mg/kg（以Fe計)
氧化鋅
37.5-112.5mg/kg
(以Zn計)
碳酸鈣
2000-7000mg/kg
(以Ca計)
膽堿
果凍
50-100mg/kg
乳酸鋅
40-100mg/kg(以Zn計10-20mg/kg)
焦磷酸鐵
30-70mg/kg(以Fe計10-20mg/kg)
超細鮮骨粉
(含鈣量17%)
肉灌腸
肉干制品
肉醬制品
5.0-10.0
10.0-15.0
15.5-20.0
穩定和凝固劑（18.0）
谷氨酰胺轉胺酶
豆制品，豆腐
0.25
甜味劑（19.0）
甜菊糖甙
果脯
按生產需要適量使用
阿力甜
果凍
0.1
增稠劑（20.0）
乙酰化二淀粉磷酸酯
氧化淀粉
各類食品
按生產需要適量使用
增稠劑（20.0）
酸處理淀粉
果凍，果凍粉，非碳酸飲料，煎炸粉，方便面，果醬、醬油粉、奶酪制品
按生產需要適量使用
羥丙基二淀粉磷酸酯
魚糜肉糜制品，奶酪，果醬、沙拉、醬類蛋糕預拌粉，魚罐頭、冷凍米面物品，酸奶，辣椒醬，巧克力餅干
按生產需要適量使用
其它（00）
白油
糧食降塵
200mg/kg
碳酸氫鈉
調制水
50mg/kg
氯化鈣
硫酸鋅
調制水
100mg/kg
6mg/kg
食用香料名單
序號
中文名稱
英文名稱
1
(-)-薄荷酮甘油縮酮
l-Menthonel,2-glycerolketal
2
(±)-薄荷酮甘油縮酮
d,l-Menthonel,2-glycerolketal
3
(-)-薄荷醇乙二醇碳酸酯
l-Mentholethyleneglycolcarbonate
4
(-)-薄荷醇丙二醇碳酸酯
l-Mentholl-(or2)-propyleneglycolcarbonate
5
3-1-薄荷氧基-2-甲基-1,2-丙二醇
3-(l-Menthoxy)-2-methylpropane-1,2-diol
6
DL-消旋薄荷腦
d,l-Menthol,racemic
7
甜橙油
(橙皮壓榨法)
Orangeoil,Sweetcoldpressed
(Citrussinensis(L-)osbeck)
8
L-和DL-丙氨酸
l-andd,l-Alanine
9
L-丙氨酸
l-Arginine
10
L-賴氨酸
l-Lysine
11
玳玳果皮油
Daidaipeeloil
12
3-甲硫基丁酸乙酯
Ethy13-(methylthio)butyrate
13
2-甲硫基乙酸乙酯
Ethy12-(methylthio)acetate
14
2-甲基二硫基丙酸乙酯
Ethy12-(methylthio)propionate
15
3-巰基己醇
3-Mercaptohexanol
16
乙酸3-巰基己醇
3-Mercaptohexylacetate
17
丁酸3-巰基己醇
3-Mercaptohexylbutyrate
18
己酸3-巰基己醇
3-Mercaptohexylhexanoate
19
香蘭素1,2-丙二醇縮醛
Vanillinpropyleneglycolacetal
20
乙基香蘭素1,2-丙二醇縮醛
Ehtylvanillinpropyleneglycolacetal
21
二氫香芹酮
Cis-Dihydrocarvone
22
三硫丙酮
Trithioacetone
23
2,6-二甲基吡嗪
2,6-Dimethylpyrazine
24
a-己基肉桂醛
a-Hexylcinnamaldehyde
