雙孢菇是世界上栽培最廣泛的食用菌之一，也是我國栽培面積最廣、出口量最大的食用菌產品，長期食用雙孢菇可以預防疾病，并有減肥的功效，銷售前景非常可觀，雙孢菇的適宜生長溫度在15左右，適合我國大部分地區種植生產。

雙孢菇按季節栽培，出菇后有三季管理：春菇、秋菇、冬菇，秋菇是三季產量的高峰期，也是管理的關鍵時期，達到總產量的65%左右，在管理過程中，應注意溫度、濕度和空氣的重要調節，溫度、濕度和空氣之間的關系是密不可分的，一是要保證菇房空氣新鮮，在溫度適宜的情況下盡可能調節菇床空氣的水分和濕度，在上述情況保持正常的同時，有必要保持菇房的通風，首先是溫度管理，秋菇前期要抓住高溫恢復階段做好降溫措施，后期寒潮來臨時需要加強保溫措施，這兩點是秋菇溫度管理的重點，秋菇前期，當氣溫上升到22℃以上時，需及時通風，特別要注意夜間的通風， 應停止噴水，或根據實際情況減少噴水，否則菇蕾會死亡，中午溫度過高時，需要關閉門窗，隔絕熱氣青霉病主要發生在雙孢蘑菇的堆制、出菇和出菇階段，好的堆肥發酵工藝也能殺死大量的綠霉，但不能完全消滅，營養豐富的覆蓋料也容易造成綠霉，所以要做好養殖環境和每個養殖環節的清潔衛生工作，在此基礎上，嚴格按照堆肥發酵工藝進行1 ~ 2次，覆土也要消毒，不要用太多營養物質。覆土，堆肥發酵場要和栽培分開，避免交叉感染，細菌性斑點病也是雙孢菇的常見病害，基本上是由于濕度控制不合理、覆土、噴水和通風不足等原因造成的，為預防這種疾病，必須對覆蓋材料進行消毒，并用氯酸鈉進行預防。雙孢菇常見的害蟲有螨蟲、菇蠅、跳蟲等，主要防治措施：菇房應安裝塑料紗窗，周圍噴灑敵敵畏；對于蒼蠅，可用光來誘殺；最后，要做好環境衛生，防止害蟲滋生，總之，在雙孢菇的種植管理中，只要選擇合理的栽培方式，高度重視種植管理，結合病蟲害防治，就能保證雙孢菇的高產優質，給種植者帶來可觀經濟效益。