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    平菇采收的標準與“菇暈”


    【發布日期】：2010-05-05

    朱洪光
    湖北蘄春赤東鎮竹瓦村紅光食用菌場

    【中文摘要】 <正>平菇的采收標準,一般只是要求:菇蓋邊緣稍內卷但未展開的八成熟菇.因為這時菇體質量、口感、耐貯運性、經濟效益最為適宜.但對八成熟生產者難掌握,往往造成過嫩或過老采收.筆者通過多年來觀察發現,


    【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1997年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1997-06-012

     
     
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