張樹庭; 曹洪源

【中文摘要】 <正> 由于目前能源和食物發生危機,以及人口不斷增長,在食物生產方面就迫切需要開展更先進的研究工作。有一個計劃應予以認真考慮,即如何能把工農業的廢料,通過種植蘑菇,生產食物蛋白質。大家認為,大量的食物和飼料在幾十年內也許不得不從廢料中生產。其論點是,盡管有機物質現在是(或將來是)普遍短缺的,然而某些工農業廢料卻含有大量的有機物質,且可用來種植菇類。蘑菇和其他幾種微生物,能直接作用和降解纖維素、半纖維素甚至木質素——廢料的主要組成,在自然界中最能起生物學降解作用。蘑菇富有維生素,且干

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-015