【作者】陳作紅 胡勁松 張志光 張平 李東屏

【機構】湖南師范大學生命科學學院真菌研究室 湖南師范大學生命科學學院真菌研究室 長沙410081

【摘要】利用高效液相色譜(HPLC)技術對產于我國的28種鵝膏菌的主要肽類毒素(鵝膏毒肽和鬼筆毒肽)進行了檢測分析,并和采于歐洲(德國)的毒鵝膏Amanita phalloides作對照,結果表明,3種東亞所特有的鵝膏菌(灰花紋鵝膏、致命鵝膏和黃蓋鵝膏白色變種)和歐洲毒鵝膏所含毒素種類多、含量高,其子實體菌蓋部位主要毒素總量分別達到12583.7μg/g、8152.6μg/g、1058.2μg/g、7456.2μg/g干重子實體,這4種鵝膏菌可稱之為劇毒鵝膏菌。其它25種鵝膏菌中有10種檢測出含有微量鵝膏毒肽,含量在19.5μg/g-151.2μg/g之間。在4種劇毒鵝膏菌中,子實體組織部位不同,毒素含量以及鵝膏毒肽和鬼筆毒肽在其中的分布也不一樣,菌蓋中的毒素含量最高,菌柄的毒素含量次之,菌托中的毒素含量最低;對于灰花紋鵝膏、致命鵝膏和黃蓋鵝膏白色變種,無論在菌蓋、菌柄和菌托中,鵝膏毒肽類毒素的含量都高于鬼筆毒肽類毒素,尤其以α-amanitin的相對含量最高;而在歐洲毒鵝膏中,菌蓋、菌柄和菌托中都以鬼筆毒肽為主,尤其以phallacidin的相對含量最高,并且從菌蓋至菌柄到菌托,鬼筆毒肽的相對含量依次增加。

【基金】國家自然科學基金資助項目(30070005)；

【關鍵詞】劇毒鵝膏; 毒素含量; 高效液相色譜;